你知道茶餐厅的前世今生吗？带你探店珠海三家风格迥异的茶餐厅

如果你来到广东，一定会被大街小巷，或不起眼低调，或洋气正式的“茶餐厅”吸引，有的隐藏深巷，甚至连牌匾都没有，有的就在闹市，五彩霓虹，灯火辉明。就是这样大大小小，风格迥异的茶餐厅，却有着独特的魅力，风靡与广东街头，和我们的饮食生活息息相关。

要聊聊茶餐厅的前世今生，不得不说说，茶餐厅的起源地—香港。

茶餐厅-香港的文化标志

说起香港，大家都知道是购物天堂，但其实，香港也是一个不折不扣的美食天堂。茶餐厅的出现与诞生，可以说让香港的饮食文化更兼具包容性，多样化，平民化。

有人说，茶餐厅就是香港的文化标志，香港影视，港剧情怀都不少了茶餐厅的影子，电影《花样年华》里张曼玉和梁朝伟在茶餐厅用餐的故事情节，简约的环境，复古的气息，说不清道不明的情愫，美食和暧昧的交错而生，至今都堪称经典的桥段，茶餐厅也绝对称得上是香港影视剧出境率比较高的场景。

茶餐厅的前世今生

茶餐厅在半个世纪前就出现了，“叹西茶” 要追溯到早期殖民统治的香港，一些华人喜欢“吃西茶”（喝咖啡），又不想光顾外国人开的收费昂贵的西餐厅，于是，茶餐厅在这样的大环境下应运而生。

随后又出现了冰室 ，第二次世界大战后，香港人的饮食文化受到西方影响越来越大，冰室随即相继兴起，冰室提供廉价的仿西式食物。比如奶茶、咖啡、红豆冰等饮品，搭配三明治、西多士等小食，部分茶餐厅还设有面包坊，制造新鲜菠萝油、菠萝包、蛋挞等。

正是在这种大环境下出现的茶餐厅，才具备了包容性和多样化。纵眼望去，茶餐厅的客人，既有西装革履的商务人士，又有穿着衬衫拖鞋的休闲男女，桌上摆着酱油，牙签，醋，花椒粉，甚至还有辣椒酱。

你在茶餐厅可以品到云南米线，也可以尝到意大利粉，你想的海南鸡饭，也有葡国鸡饭，亦或者就是一碗简简单单的扬州炒饭，都能出现在茶餐厅的菜单上。

小小的茶餐厅，就是可以海纳百川，可以吃西餐，可以中餐，甚至快餐小炒也应有尽有。正如麦兜的对白，就鱼蛋，可以搭配粗面、河粉、油面、濑粉等等，同样还能搭配牛肉、牛腩......平凡又简单的茶餐厅，可选择的美食让你眼花又缭乱。

下面，小麦带你探访珠海三家风格迥异，各有特色的茶餐厅，领略岭南独有的“茶”文化，分别选了经典的菠萝滑蛋猪扒包，港式丝袜奶茶，主食三样进行对比和测评。尤其是猪扒包，是这次测评的重点。

渔记茶餐厅

渔记茶餐厅的位置很隐蔽，在珠海唐家湾附近的一个小渔村里，老板说，曾经这里的顾客就是附近的渔民，现在网络传播能力强，很多人驱车慕名而来，节假日甚至还要排队等待 ，小小的店面经常是爆满。

地址：广东 珠海 唐家湾镇 渔村巴士站 背后村口

人均消费：34元

NO1 菠萝滑蛋猪扒包

菠萝包里没菠萝，只有一块香煎的猪扒和香滑的蛋饼，小麦第一次听闻渔记，就是听说猪扒包好吃，也慕名而来，点了一份亲自品尝，端上来，第一感觉，分量不是很大，整体的颜色焦黄，菠萝包上的脆皮很酥脆，轻轻咬一口，满口酥香，生怕浪费每一个酥皮渣，猪扒的口感也是焦香，口感偏老但很有嚼劲。滑蛋同样是很老的口感，蛋香味浓郁，怎么说呢，渔记家的猪扒包，从面包到猪扒，再到滑蛋，每一样单独吃都很经典，合在一起吃又很有嚼劲，需要细嚼慢咽，慢慢品尝其中的香味。

推荐指数：5颗星

NO 2 港式丝袜奶茶

渔记的港式丝袜奶茶出品平平，好喝的丝袜奶茶要足够丝滑，回味醇厚，渔记家的奶茶在丝滑上略有欠缺，口感也有一丝苦涩，茶味较重。

推荐指数：3颗星

NO3 主食

这次点的是咖喱鱼蛋汤一丁和咖喱牛腩饭，在港式茶餐厅里，“丁”就是指的方便面，因为知道渔记的咖喱鱼蛋很有名气，所以想必咖喱鱼蛋汤一丁也会有惊喜，果真不出所料，鱼蛋Q弹滑爽，肉质紧实有嚼劲，方便面也是弹爽劲道，淡淡的咖喱清香味，弥漫着整个舌尖。

但是咖喱牛腩饭，却有些让人失望，咖喱没有经过多种味道调制，味道层次有些单一，拌着米饭牛腩一起吃，总觉得缺少了点什么。

咖喱鱼蛋汤一丁：推荐指数 4颗星

咖喱牛腩饭：推荐指数 2颗星

沙溪茶餐厅

沙溪茶餐厅可以说是珠海最个性的茶餐厅，有多个性，小小的店面藏在深巷里，只有10来张桌椅，最重要的是店面没有招牌，一家店连招牌都没有，可想而知出品的茶点名气有多大，很多客人都是第一次慕名而来。

地址：广东 珠海 南屏 北山 市场正门照相馆旁

人均消费：28元

NO1 菠萝滑蛋猪扒包

很多人都是慕名猪扒包而来，沙溪兄弟家的猪扒包中规中矩，食材口感没有渔记那么硬实，但是很有嚼劲，也没有饿记家的猪扒包那么松软，沙溪兄弟家的猪扒包口感正好介于中间，不软不硬，但是不管从味道，还是口感，缺又无可挑剔。

推荐指数：4颗星

NO2 港式丝袜奶茶

要说谁家港式丝袜奶茶强，当属沙溪兄弟家，不仅出品漂亮，淡淡的炼乳像一道美丽的风景线划过焦褐色的奶茶，最重要的是口感丝滑，甜味适中，喝起来没有那种发酸的苦涩感，小麦觉得沙溪家的奶茶绝对能给满分。

推荐指数：5颗星

NO3 主食

这盘乌冬面端上，给人的第一印象就是其貌不扬，色泽淡淡，但是味道却咸香可口，平淡的色泽丝毫不影响味蕾的体验，牛肉腌制入味滑嫩可口，乌冬面根根分明，劲道诱人，这是老板极力给我推荐的主食，不错，值得一尝。

推荐指数：5颗星

饿记冰室

和渔记，沙溪兄弟不同的是，饿记坐落在闹市之中，闪耀着的霓虹灯，格外夺目，装修也是60，70年代的港台风，一进门有种恍如隔世的穿越感，找一个卡座坐下，感受一下，老香港的风情。

地址：广东 珠海 奥园广场sy7-商铺133号

人均消费：45元

NO1 菠萝滑蛋猪扒包

猪扒包端上来，视觉上的第一感觉就是大，堪称猪扒包界的巨无霸，大到无处下口，鲜嫩半熟的蛋液顺着面包留下来，滑落在盘子里，咬一口，瞬间蛋汁爆满在嘴里，嫩嫩滑滑充斥着舌尖，面包上的菠萝酥皮很软，不像渔记家的那般酥脆，但也软到心扉，猪扒口感同样很软，几乎轻轻一咬，猪扒的香气就四散而出，饿记家的猪扒包适合大大咬一口，去感受半熟的食材带给味蕾的体验。

推荐指数：4颗星

NO2 港式丝袜奶茶

这家的丝袜奶茶，喝第一口，味道醇厚，但是回味略涩，同样丝滑度不够，还有一些微微的酸味，总体味道偏苦偏酸，甜度不够。

推荐指数：1颗星

NO3 主食

饿记家这次也点了咖喱牛腩饭，一直觉得咖喱能否做的好吃，可以衡量一家餐厅是否用了匠心制作，因为咖喱饭看似简单，但是真的需要很多耐心和步骤去调制，美味的咖喱一定是味道温和却散发着浓郁辛香的咖喱味，拌着米饭，绝对的下饭神器。饿记家的咖喱牛腩饭要比渔记家的好吃，貌似用的是红咖喱，味道偏辛辣，但是香味浓郁。

推荐指数：5颗星

吃完三家之后，进行对比，各家出品各有所长，渔记家擅长做弹牙的咖喱鱼蛋，所以咖喱鱼蛋汤一丁值得推荐，主要测评的猪扒包，食材厚实，味道香浓，吃起来有嚼劲又回味无穷，值得一尝，沙溪家，丝袜奶茶丝滑香人，值得一饮，猪扒包匠心之作，无可挑剔，值得推荐。饿记的猪扒包软嫩香滑，很有特色，咖喱牛腩饭吸引各路吃货争相追捧。

所以，选出心中最好吃的猪扒包，还是有一点难度的，虽然各家有各家的所长，但是从风味，味道，食材的口感综合评判，经过比较，第一名毫不犹豫的颁给了渔记茶餐厅，这个从渔村走出来的网红茶餐厅。